בר פירות או מגשים?
| מגשי פירות | בר פירות | |
|---|---|---|
| מתאים ל- | עד כ-150 אורחים | 150 אורחים ומעלה |
| הגשה | על השולחנות או בשולחן הקינוחים | עמדה נפרדת שהאורחים ניגשים אליה |
| היגיינה | כולם לוקחים מאותו מגש | כוסות ושיפודים אישיים |
| בזבוז | מגשים פתוחים שנשארים חצי מלאים | מוציאים כוסות לפי הצורך |
| אפקט | יפה | מרשים, פינת צילום |
מה יש בבר פירות
- כוסות פירות אישיות: פירות חתוכים בכוס שקופה עם מזלג קטן. זה הלב של העמדה.
- שיפודים: 4–5 פירות על שיפוד, חלקם בטבילה בשוקולד.
- תצוגה: אננסים שלמים, אבטיח מגולף, ענבים על סטנדים. זה מה שעושה את העמדה למרשימה.
- תוספות: סושי פירות, תותים בשוקולד, מזרקת שוקולד או בר שייקים.
- חיתוך במקום (אופציונלי): אדם שחותך מנגו ואננס מול האורחים. זה חלק מהמופע.
כמויות
בר פירות הוא בדרך כלל חלק מהקינוח ולא הקינוח היחיד. חשבו כ-130–150 גרם פרי לאורח, וכוס אישית אחת לכל 1.5 אורחים, כי לא כולם ניגשים. לאירוע של 300 אורחים זה כ-40–45 ק"ג פרי וכ-200 כוסות. יש מחשבון כמויות לחישוב מדויק.
מה משפיע על המחיר
בר פירות מתומחר בדרך כלל לפי אורח או כחבילה, והמחירים בשוק משתנים מאוד. מה שקובע:
- מספר האורחים וכמות הפרי לאורח.
- תמהיל הפירות: פירות יער, פיטאיה וליצ'י מייקרים. אבטיח, מלון ואננס מוזילים.
- כוח אדם: עמדה עם אדם שחותך ומגיש במקום עולה יותר מעמדה שמוכנה מראש.
- ציוד ועיצוב: סטנדים, כלים, פרחים ותאורה.
- משך האירוע והאם צריך לחדש את העמדה במהלכו.
כשמשווים הצעות, בקשו לדעת כמה ק"ג פרי נטו יוגש וכמה כוסות, ולא רק "עמדה ל-300 איש".
שאלות נפוצות
מה ההבדל בין בר פירות למגשי פירות?
מגשים מוגשים על השולחנות. בר פירות הוא עמדה נפרדת עם כוסות ושיפודים אישיים ותצוגה מרשימה, שמתאימה במיוחד לאירועים של 150 אורחים ומעלה.
כמה פירות צריך לבר פירות של 300 איש?
כ-40–45 ק"ג פרי חתוך וכ-200 כוסות אישיות, כשהעמדה היא חלק משולחן הקינוחים.
